Les 8 plats de poisson cru incontournables du monde

Invitation à petit tour du monde gastronomique avec les plats cuisinés à base de poisson cru autours du globe. Sous forme de sushi, maki, sashimi, tartare, carpaccio, les recettes de poisson cru ont conquis la scène culinaire française. Mais outre la tendance pour la nourriture japonaise (sushi, maki, etc) qui a conquis la tête de […]

Accords mets et vins : tout sur l’art de sublimer vos grands crus !

Comme tout œnophile ou sommelier vous le dira, réussir l’accord mets et vins parfait est un critère essentiel pour une dégustation de votre grand cru préféré dans les règles de l’art.  En effet réussir cet accord parfait est loin d’être une mince affaire surtout pour le néophyte d’autant que certains aliments sont carrément réfractaires à […]

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